Օրվա բաղադրատոմսը. Շոկոլադե կարկանդակ

cooks.am-ը գրում է.

Բաղադրիչներ

Խմորի համար՝
կարագ – 100գր
շաքարավազ – 50գր
կաթ – 3ճ/գդ
ալյուր – 150գր
աղ – 1 պտղունց
Միջուկի համար՝
սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 500մլ
շոկոլադ սև – 300գր
կարագ – 150գր
ձու – 4 հատ(սպիտակուց)
ձու – 2 հատ
աղ – 1 պտղունց
Ջնարակի համար՝
սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 100մլ
շոկոլադ սև – 120գր
կարագ – 10գր

Պատրաստման եղանակ

• Խառնում ենք կարագը, շաքարավազը, կաթը, ալյուրը, աղը և հունցում փափուկ խմոր:
  
• Ստացված խմորը գրտնակում ենք, բացում բարակ շերտով, դնում ձևամանի մեջ, կտրում ավելորդ մասերը և թխում ջեռոցում 12-15 րոպե 180 աստիճանում:
  
• Եռացնում ենք սերուցքը:
  Առանձին ամանի մեջ լցնում ենք կտրատված շոկոլադը, վրան ավելացնում կարագը և եռացրած սերուցքը ու խառնում մինչև շոկոլադի հալվելը սերուցքում:
  
• Ապա հարում ենք սպիտակուցները աղի հետ,  ավելացնում ենք 2 ձուն և ստացված զանգվածը լցնում ենք շոկոլադե զանգվածի վրա ու խառնում:
  Ստացված շոկոլադե զանգվածը լցնում ենք պատրաստի թխվածքի վրա և դնում ենք ջեռոցը 25 րոպեով 180 աստիճանում:
  
• Պատրաստի թխվածքը հանում ենք ջեռոցից և թողնում 2 ժամ:
  Ջնարակի համար առանձին ամանի մեջ լցնում ենք կտրատված շոկոլադը, վրան ավելացնում կարագը և եռացրած սերուցքը ու խառնում մինչև շոկոլադի հալվելը սերուցքում:
  Պատրաաստի ջնարակը լցնում ենք թխվածքի վրա, թողնում մեկ ժամ և անցնում համտեսելուն:
  

Շոկոլադե կարկանդակը կարող եք զարդարել հարած սերուցքով և Ձեր նախընտրած մրգերով 

Շեֆ Խոհարար