Բուժենինա ”Մսային ասորտի”
Lifestyle
Cooks.am-ը գրում է.
Բաղադրիչներ
- միս խոզի - 2 կգ (վզի հատվածը)
- միս տավարի - 0,5 կգ
- հավի ֆիլե - 400 գր
- պղպեղ չիլի - 1 հատ (մարինացված,մեծ)
- ընկույզ - 1 բուռ
- օրեգանո - 1 թ/գդ
- պղպեղ սև - 1 թ/գդ
- աղ - ըստ ճաշակի
- չաման - 1 թ/գդ
- սխտոր - 5-6 պճեղ
- գինի կարմիր - 0,5 բաժակ
- մաղադանոս - 1 կապ
- սամիթ - 1 կապ
- ձիթայուղ - 1/2 բաժակ
- քացախ - 2ճ/գդ
Պատրաստման եղանակ
- Խոզի միսը կտրատում ենք «ակորդեոնի» պես 1-1,5 սմ հաստությամբ, բայց մինչև վերջ չենք առանձնացնում իրարից։
Տավարի միսն ու հավի ֆիլեն տափակ կտրում ենք` խոզի մսի ծալքերին համապատասխան քանակությամբ։
Օրեգանոն լցնում ենք ափսեի մեջ։
Ավելացնում ենք չամանը։ Այնուհետև աղացած սև պղպեղն ենք լցնում։ Այդ զանգվածի վրա լցնում ենք ձիթապտղի յուղը։
Շարունակությունը՝ այստեղ
