Օրվա բաղադրատոմսը. Կուլեբյակա

Բաղադրիչներ

պատրաստի շերտավոր խմոր – 1կգ
հավի ֆիլե – 200գր(խաշած)
սունկ շամպինիոն – 200գր
բրինձ – 200գր
ձու – 6 հատ(խաշած)+ 1 դեղնուց
սոխ – 1 հատ
ձիթայուղ – 100գր
նրբաբլիթ – 15 հատ(պատրաստի)
սոուս բեշամել – 200մլ

Պատրաստման եղանակ

• Կտրատում ենք սոխն ու սունկը և տապակում ձիթայուղի մեջ:
  Խաշում ենք բրինձը և թողնում, որ սառչի:
• Բզկտում ենք խաշած հավի միսը և խառնում սոուս բեշամելի հետ:
  
• Պատրաստի խմորը բաժանում ենք երկու մասի՝ մեծ և փոքր: Մեծ մասը դնում ենք ձևամանի մեջ, ապա վրան դնում ենք 2-3 նրբաբլիթ, վրան լցնում խաշած բրինձը, կրկին վրան դնում ենք 2-3 նրբաբլիթ ու վրա լցնում ենք մանր կտրատված խաշած ձուն:
  Ծածկում ենք խաշած ձվի շերտը 2-3 նրբաբլիթով, ապա վրան լցնում ենք հավի միսը սոուսի հետ ու կրկին ծածկում 2-3 նրբաբլիթով: Ապա վրան լցնում ենք տապակած բանջարեղենները, վրան ծածկում 2-3 նրբաբլիթով և փակում ենք կարկանդակը խմորի փոքր մասով:
  Կարկանդակի երեսը քսում ենք հարած դեղնուցը, ծակծկում պատառաքաղով մի քանի տեղից և դնում ջեռոցը 30 րոպեով 180 աստիճանում:
  
• Պատրաստի թխվածքը հանում ենք ջեռոցից և մատուցում:
  

Համեղ և կշտացնող կուլեբյական կարող է դառնալ ընթրիքի ալտերնատիվ տարբերակը: Այն համեղ է և տաք, և սառը վիճակում