Երևան, 28.Մարտ.2024,
00
:
00
ՄԵՆՅՈՒ
Ղրղզստանի մայրաքաղաքում ավազամրրիկից շենքեր և ավտոմեքենաներ են վնասվել Պարզվել է 20-ամյա հղի կնոջ մահվան պատճառը. մեղադրանք է ներկայացվել բժշկական կենտրոնի երեք բժշկի Հայկ Մարությանն առաջիկայում կուսակցություն կհիմնի Գործող իշխանությունները գիտակցաբար ստանձնում են զիջողի, հանձնողի կերպարը. Մենուա Սողոմոնյան «Գագիկ Ծառուկյան» բարեգործական հիմնադրամի հովանու ներքո իրականացվել է 23-րդ «Արտավազդ» ամենամյա մրցանակաբաշխությունը . Տոնոյան Չտրվե´լ թշնամական հերթական սադրանքին. «Հայաքվե» Իտալիան կառուցում է լողացող հիբրիդային էլեկտրակայան Գրիգոր Դանիելյանի որդուն հիվանդանոց են տեղափոխել Հետքա՞յլ՝ ԵՄ անդամության դիմումի հարցում Կրոկուսի վրա հարձակում գործած ահաբեկիչները գտնվել են թմրանյութի ազդեցության տակ


Բալզամիկ քացախ՝ թագավորական նվերից լայն տարածում. «Փաստ»

Lifestyle

«Փաստ» օրաթերթը գրում է

Բալզամիկ քացախը (իտալերեն՝ aceto balsamico) քաղցր և թթու համեմունք է, որը պատրաստվում է տակառներում հնեցված խաղողի չեչից (խաղողի մզվածք): Այն հորինել են Իտալիայի Մոդենա նահանգում: Բալզամիկի բնօրինակը արտադրվել է նաև Ռեջջո- նել- Էմիլիա նահանգում: Բալզամիկ քացախը իր համ ու հոտով նուրբ է, հարուստ է բուրավետիչ երանգներով և ավանդաբար բարձր է գնահատվում սննդային քացախների շրջանում:

Չնայած «քացախ» անվանմանը, դրա պատրաստման մեթոդը զգալիորեն տարբերվում է սովորական սննդային քացախներից: Կովկասում և Իրանում, ինչպես նաև Հայաստանում բալզամիկ քացախի անալոգը կոչվում է դոշաբ, որը պատրաստվում է թթից: Միացյալ Նահանգներում բալզամիկ քացախի անալոգները արտադրվում են կոկոսից, թզից, մանդարինից, սև հաղարջից, կակաոյի հատիկներից և այլն: Բալզամիկ քացախի մասին առաջին գրավոր հիշատակումը վերաբերում է 1046 թվականին, երբ Կանոսա ամրոցի սեփականատեր մակրգրաֆ Բոնիֆացիան նվիրել է ապագա թագավոր Հենրիխ 2- րդին յուրահատուկ նյութով լի մի փոքրիկ տակառիկ: Այսպիսով, նա դրել է «արքայական նվերների» ավանդույթը. հետագայում նման տակառիկներ սկսել են նվիրել այլ թագավորներին և պալատական ազնվականությանը:

Նուրբ հոտով նյութ պարունակող տակառիկները խոսել են ընտանիքի բարգավաճման մասին և հարուստ օժիտ են ծառայել այն ընտանիքներում, որտեղ կան ամուսնության տարիքի երիտասարդներ: Ընդհանրապես, այս քացախի արտադրությունը եղել է ազնվականության և բարձր դասի ընտանիքների սահմանափակ շրջանակի արտոնություն: Չի եղել բալզամիկ քացախի արտադրության միասնական մեկ բաղադրատոմս, յուրաքանչյուր ընտանիք ունեցել է բալզամիկ քացախ պատրաստելու իր սեփական «գաղտնիքները»: «Բալզամիկ» անվանումը առաջացել է այն պատճառով, որ սկզբում այն օգտագործվել է հիմնականում բուժական նպատակներով, և միայն հետո են այդ քացախը սկսել օգտագործել խոհարարության մեջ: Իր ուժեղ հակամանրէային և հակաբորբոքային ազդեցության շնորհիվ այն օգտագործվել է վերքերը բուժելու համար: Այն, որպես դեղամիջոց, օգտագործվել է անգամ Լուկրեզիա Բորջիայի կողմից 1503 թվականին՝ Մեծ ժանտախտի առաջին տարում:

Ավանդաբար բալզամիկ քացախը շատ մուգ գույն և խիտ կոնսիստենցիա ունի։ Գոյություն ունեն նաև այդ քացախի պարզեցված (և ավելի էժան) տարատեսակներ, որոնք պատրաստվում են սովորական կարմիր գինու քացախի հիմքով, սակայն նման քացախը ավելի բաց գույնի է լինում և տարբերվում է իր համով դասական բալզամիկ քացախից։ Բալզամիկ քացախը օգտագործվում է աղցանների, մարինադների, դեսերտների, ինչպես նաև ապուրների պատրաստման ժամանակ; Այդ հրաշք հեղուկի մի քանի կաթիլը ունակ է փոխել ցանկացած կերակուրի համը։ Ի տարբերություն էժան բալզամիկ քացախների, դասական արտադրանքը ստացվում է խաղողի չեչի և շաքարի խառնուրդը խմորելու արդյունքում, որը տևում է առնվազը 3 ամիս։

Դրանից հետո այն հնեցվում է կաղնու տակառներում՝ 3 տարուց մինչև 100 տարի ժամկետով։ Ավանդական որակյալ բալզամիկ քացախը պետք է հնեցվի ամենաքիչը 12 տարի, որի ընթացքում այն հագենում է կաղնու տակառի համերով։ Հետո այն շշալցվում է։ Ռեջջո- նել- Էմիլիա նահանգում արտադրված բալզամիկ քացախի հնեցման տարիքը արտահայտվում է շշի պիտակի գույներով. կարմիր պիտակը նշանակում է ամենաքիչը 12, արծաթագույնը՝ ամենաքիչը 18, իսկ ոսկեգույնը՝ 25 և ավելի տարվա հնեցում։ Իսկ Մոդենա նահանգում հնեցումը նշվում է շշի խցանի գույնով՝ դարչնագույն խցանը ամենաքիչը 12 տարվա, իսկ ոսկեգույնը 25 և ավելի տարվա հնեցում ունեցողներ են։

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

Փաշինյանը խմբեր է գործուղում Տավուշի մարզ Ղրղզստանի մայրաքաղաքում ավազամրրիկից շենքեր և ավտոմեքենաներ են վնասվել Պարզվել է 20-ամյա հղի կնոջ մահվան պատճառը. մեղադրանք է ներկայացվել բժշկական կենտրոնի երեք բժշկի Մենք իբր հողի վրա ենք, բայց մեռած ենք, թաղած չենք․ Էդուարդ Շարմազանով Հայկ Մարությանն առաջիկայում կուսակցություն կհիմնի Գործող իշխանությունները գիտակցաբար ստանձնում են զիջողի, հանձնողի կերպարը. Մենուա Սողոմոնյան«Գագիկ Ծառուկյան» բարեգործական հիմնադրամի հովանու ներքո իրականացվել է 23-րդ «Արտավազդ» ամենամյա մրցանակաբաշխությունը . ՏոնոյանՉտրվե´լ թշնամական հերթական սադրանքին. «Հայաքվե» Իտալիան կառուցում է լողացող հիբրիդային էլեկտրակայան Գրիգոր Դանիելյանի որդուն հիվանդանոց են տեղափոխել Հետքա՞յլ՝ ԵՄ անդամության դիմումի հարցում Կրոկուսի վրա հարձակում գործած ահաբեկիչները գտնվել են թմրանյութի ազդեցության տակ Հայտնի է՝ ով է ճանաչվել Լա Լիգայի՝ մարտ ամսվա լավագույն մարզիչ Շղթայական ավտոմեքենաների ջարդ Երևանում. 12-ամյա երեխան ու նրա մայրը տեղափոխվել են հիվանդանոց Երբ ռուսական ռազմաբազան դուրս գա, Հայաստանը չի հետաքրքրի ոչ մեկին. Արշակ Կարապետյան Վարչախմբի թիրախում հաջորդը ռուսական ռազմակայանն է Չեմ զարմանա, եթե Փաշինյանը սա կարդա և իր հերթական տիկ-տոկյան լայվի ժամանակ հպարտությամբ պատմի երեխաներին, որպես «խաղաղության» մասին բարի հեքիաթ. ՉալաբյանՈւ՞մ է մեղադրում Անդրանիկ Քոչարյանը Գագիկ Սուրենյանը սպասված նորություն է հայտնել Ազատության, անկախության և բարգավաճման խորհրդանիշ արձանը, ամերիկացիների դժվարին նվիրատվությունն ու Պուլիտցերի զայրույթը. «Փաստ»2 զոհ, 7 վիրավոր. վթար Մարգարա-Վանաձոր-Տաշիր ճանապարհին Փաշինյան-Բլինկեն-Ֆոն դեր Լեյեն հանդիպումը չի կարող հանգեցնել էսկալացիայի. Պետքարտուղարությունը՝ Բաքվին ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ (28 ՄԱՐՏԻ)․ Առաջին անգամ հիդրոպլանի փորձարկում, լվացքի մեքենայի արտոնագրում. «Փաստ»Բաց դռների օր` ԶՊՄԿ-ում (տեսանյութ) Ո՞րն է ԵՄ իրական առաքելությունը Հայաստանի և Ադրբեջանի սահմանին. «Փաստ»Գործող իշխանությունների դեմ արդյունավետ պայքար մղելու համար անհրաժեշտ է հանրության լայն շերտերի համախմբում. Արշակ Կարապետյան «Հայաստանը ԱՄՆ-ի ուշադրության կենտրոնում է՝ որպես ամերիկյան նպատակներն առաջ մղելու պոտենցիալ հզոր լծակ». «Փաստ»Նիկոլն ամեն ինչ հասցրել է ձախողման եզրին. Արտակ Զաքարյան «Կենսուրախ էր, խղճով, խելացի ու հայրենասեր». Արեն Մալաքյանն անմահացել է 2022 թ. սեպտեմբերի 13-ին Սոթքի զորամասի պայթյունի ժամանակ. «Փաստ»Պատվավոր հյուպատոսների տրանսպորտային միջոցներին հատկացվելու են «H» տառը պարունակող կարմիր հիմնագույնի համարանիշեր. «Փաստ»Վեցամյա ավերումներն ու «կկվի կանչելու» ժամանակը. «Փաստ»Ինչո՞ւ են հիմնավորում միշտ այն, ինչը վնասում է Հայաստանի անվտանգության շահերին. «Փաստ»«Կոռուպցիան այսօր իր սարդոստայնով տարածված է ամեն տեղ». «Փաստ»Հասարակության վրա փորձում է վախ ծախել. «Փաստ»Ուղարկում է մարդկանց հետ «խոսելու». «Փաստ»Ինչո՞ւ չի կազմակերպվել Վրաստանի վարչապետի հանդիպումը Կաթողիկոսի հետ. «Փաստ»Էլ ճանապարհ սարքելն ո՞ւմ է պետք. «Փաստ»Արդեն կես տարի է՝ Ռուբեն Վարդանյանը ապօրինի բանտարկված է Բաքվի բանտում․ «Ապրելու երկիր»Գնել Սանոսյանը դժվարացավ պատասխանել ԱԺ պատգամավոր Դավիթ Դանիելյանի հարցին, թե երբ կավարտվի Շուռնուխ գյուղի տների շինարարությունըՄալաթիա Սեբաստիայում բացվել է 88 ցանցի հերթական սուպերմարկետը Դուք կանաչ լույս վառեցիք Արցախի հայաթափման համար. ՇարմազանովՔուչակ գյուղի վերջնամասում մեքենաներ են բախվել․ կա զոհ և 6 վիրավոր Ադրբեջանը չի մասնակցի Երևանում սամբոյի աշխարհի գավաթի խաղարկությանը Fastex-ը շարունակում է Web3 տեղեկատվական հանդիպումների շարքը Հայաստանի բլոկչեյն էմբասիում Արդարի դար չէ, ՈՒժեղի դար է Ընկերությունը կարևորում է նման ճանաչողական այցերը՝ ծանոթացնելու հանրությանը երկրի տնտեսության հենասյուն հանդիսացող որոլտին, ներկայացնելու իրական խնդիրներն ու ձեռքբերումներըԱռաջիկա օրերին օդի ջերմաստիճանը կբարձրանա Տիգրան Ավինյանի շնորհավորանքը՝ Թատրոնի համաշխարհային օրվա առթիվԻշխանությունը միայն պարտվելու ու հանձնվելու սցենար է առաջարկում. Նաիրի Սարգսյան Փաշինյանը դեռ մտմտում է նոր Սահմանադրության մասին