Հետաքրքիր փաստեր սուրճի մասին, որոնց մասին հաստատ չգիտեք
Lifestyle
Orer.am-ը ձեր ուշադրությանն է ներկայացնում մի քանի հետաքրքիր փաստ սուրճի մասին:
Սուրճի օգտագործումը մարդու կողմից հիշատակվում է անհիշելի ժամանակներից: Շեյխ Օմարը, որը բժիշկ էր ու հոգևորական, ճգնում էր մի քարանձավում: Օմարը սուրճի տերևներն ու ծաղիկներն օգտագործում էր իբրև համեմունք` թուրմեր պատրաստելու համար, որոնցով նա բուժում էր հիվանդներին: Նրա համբավը տարածվեց ամբողջ արաբական աշխարհում: Սուրճի շնորհիվ նա համարվեց սուրբ, իսկ Մեքքայում նրա պատվին տաճար կառուցեցին:
Պատմում են նաև լեգենդ` մի հովվի մասին: Ուշադրություն դարձնելով ոչխարների հոտին` նա տեսնում է, որ նրանք կարծես ուրախ պարում են, թռչկոտում: Հովիվն առեղծվածը պարզելու համար դիմում է վանքի վանականին, որն սկսում է հետևել, թե ինչով են սնվում ոչխարները: Երբ հոգևորականները շրջակա տարածքում աճող թփերը հավաքելով թուրմ են պատրաստում և խմում, զարմանքով նկատում են, որ իրենք առանց հորանջելու կատարեցին գիշերային երկարատև աղոթքները: Դա Եթովպիայի Կաֆֆա քաղաքի մոտաքայքում էր, և հենց այդ քաղաքի անունով էլ կոչվեց այդ ծառը:
Սկզբում սուրճը ոչ թե ըմպելիք էր, այլ` ուտելիք: Այն խառնում էին կենդանական յուղի հետ, գնդիկներ պատրաստում և զինվորական արշավանքների ժամանակ տալիս էին զինվորներին: Այն կարգավորիչ էր և բարձր կալորիա ունեցող սնունդ: Հետո սկսեցին սուրճից գինի պատրաստել. Հասած պտուղների հյութը եփում էին, խառնում ջրի հետ: Արաբական աշխարհում սուրճն իր ճանապարհը սկսեց իբրև պաշտամունքային խմիչք, հետո` իբրև դեղամիջոց, իսկ այնուհետև` ամենօրյա ըմպելիք: Այսօր սուրճը շատերի օրվա ընկերն է:
