Օրվա բաղադրատոմսը. Թխվածքաբլիթ «Շախմատ»

Բաղադրիչներ

• ձու – 3 հատ
• կարագ – 220 գր
• վանիլին – 1 պտղունց
• շաքարավազ շագանակագույն – 4 ճ/գդ
• աղ – 1/3 թ/գդ
• կակաո – 1 ճ/գդ
• ալյուր – 270 գր

Պատրաստման եղանակ

• Ձվերը պինդ եփում ենք, մաքրում, սպիտակուցները դեղնուցներից առանձնացնում ենք (տվյալ բաղադրատոմսում սպիտակուցները մեզ պետք չեն գալու)։ Պինդ եփված դեղնուցները պատառաքաղով ճզմում ենք։ Փափկեցրած կարագը շաքարավազի, աղի, վանիլինի և դեղնուցների հետ խառնում ենք։ Այնուհետև ավելացնում ենք ալյուր և խմոր հունցում։  Զանգվածը 2 մասի ենք բաժանում։ Մի մասի մեջ կակաո ենք ավելացնում և խառնում։ Բաց և մուգ գույնի խմորները նույն չափով գրտնակում ենք (14×9)։
  
• Մուգ գույնի խմորի վրա ենք դնում բաց գույնի խմորը, թեթևակի սեղմում ենք և 30-40 րոպեով դնում սառնարանը։
  
• Այնուհետև շերտերի եզրերը դանակով հավասարեցնում ենք։ Այնուհետև խմորը 4 հավասար մասերի ենք բաժանում։
  
• Երկու տեսակի խմորի շերտերը այնպես ենք իրար վրա դասավորում, որ բաց գույնի խմորի վրա մուգը լինի և հակառակը։
  
• Այնուհետև կտրում ենք 1 սմ լայնությամբ կտորներով։
  
• Տապակի մեջ յուղաթուղթ ենք դնում և թխվածքաբլիթները շարում ենք յուղաթղթի վրա։
  
• Թխում ենք 10-15 րոպե (կախված ջեռոցից) 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
  
• Բարի ախորժակ։
  

Շատ հեշտ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս , որում շագանակագույն շաքարավազը կարող ենք փոխարինել նաև սովորական սպիտակ շաքարավազով:)

Շեֆ Խոհարար