Օրվա բաղադրատոմս. Շոկոլադե մուսով տորթ

Բաղադրամասեր՝

125 գրամ բուսայուղ

125 գրամ սպիտակ գինի

160 գրամ շաքարի փոշի, որից 50 գրամը կրեմի համար

30 գրամ պիստակ

150 գրամ շաքարավազ, 50 գրամը ժելեի

80 գրամ ջուր

200 գրամ մուգ շոկոլադ

800 գրամ սերուցք

20 գրամ ժելատին

500 գրամ ծիրան կամ ելակ կամ մանգո

500 գրամ մասկարպոնե

Վանիլին

40 գրամ մեղր

300 գրամ մածուն

2 ճաշի գդալ լկյոր

Պատրաստման եղանակ՝

Բուսայուղը, գինին 110 գրամ շաքարի փոշին , 200 գրամ ալյուրը, 30 գրամ պիստակը միախառնել։

Թխել ջեռոցում։

100 գրամ շաքարավազը 80 գրամ շրի հետ միախառնել։ Եռացնել։

Լցնել խմորի վրա։

200 գրամ սերուցքը տաքացնել, ավելացնել 200 գրամ շոկոլադը, հարել։

Լցնել խմորի վրա։

15 գրամ ժելատինը սառը ջրի մեջ բացել։

Ծիրանը հարել, բյուրե անել, տաքացնել։

Ավելացնել ժելատինը։

Աելացնել խմորին։

5 գրամ ժելատինը սռաը ջրով բացել։ Մասկարպոնեն, վանիլինը, մեղը, 50 գրամ շաքարի փոշին միախառնել։

Մաս առ մաս այդ զանգվածն ավելացնել ելատինին։

Ավելացնել 300 գրամ մածունը և լիկյորը։

Ավելացնել խմորի վերջին շերտին, դնել սառնարան․

500 գրամ սերուցքը հարել, զրադարել տորթը սերուցքով և շոկոլադով։