Երևան, 25.Հունիս.2021,
00
:
00
ՄԵՆՅՈՒ
Իշխող կուսակցությունն արկղերում 30 տոկոսից ավելի ձայն չի ունեցել. Վահե Հակոբյան ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Էրիկ Խաչատրյանն առաջին անգամ խոսել է Բաքվում անցկացրած օրերի եւ առողջական վիճակի մասին ԱՄՆ-ում աճուրդում $1,8 մլն-ով վաճառվել է Չերչիլի կտավը Աստված չանի Նիկոլ Փաշինյանի կողմից նման առաջարկ ստանանք. Վահե Հակոբյան Ակցիա դատախազության դիմաց՝ ի աջակցություն Արմեն Չարչյանի. Ուղիղ Դոլարի ու եվրոյի փոխարժեքը նվազել է ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Հաղթեց ատելության խոսքը․ նոր խորհրդարանում չեն լինի կոռեկտ քաղաքական ուժերը Շտապ. Օգնություն է անհրաժեշտ Լավրովը՝ Հայաստանի և Ադրբեջանի մասին Ֆրանսիայի նախագահի անունից Հակոբ Անդրեասյանին շնորհվել է «Արժանիքի ազգային շքանշան»


Ինչպիսի՞ն է իսկական մանանեխը և երբվանի՞ց է այն օգտագործվում սննդի մեջ․ «Փաստ»

Lifestyle

«Փաստ» օրաթերթը գրում է

Մանանեխը (ռուսերեն՝ горчица, լատիներեն՝ brassica juncea) հնագույն ժամանակներից է օգտագործվել որպես համեմունք։ Կան տեղեկություններ, որ այն հայտնի է եղել Հնդկաստանում 5000 տարի առաջ։ Հին եգիպտական մագաղաթներում դեռևս 3500 տարի առաջ խորհուրդ էր տրվում մանանեխի սերմն ավելացնել ուտեստներին։ Համարվում է, որ սև մանանեխի հայրենիքը Հյուսիսային Աֆրիկան է։ Այն կաղամբազգիների (խաչածաղկավորների) ընտանիքի brassica ցեղի միամյա, ձիթատու, մեղրատու բույս է։ Մանանեխը մշակվել և օգտագործվել է մարդկանց կողմից և տարածվել է ամբողջ Հին աշխարհում՝ Եվրոպայից մինչև Չինաստան: Ավելին, մանանեխը եղել է միակ տեղական սուր համեմունքը Եվրոպայում, իսկ մնացած համեմունքները ներկրվել են այլ երկրներից:

Մանանեխը, որպես համեմունք, հավանաբար, առաջին անգամ օգտագործվել է Հռոմեական Կայսրությունում: Հռոմեացիները խաղողի չմշակված հյութը (շիրա) խառնել են աղացած սպիտակ մանանեխի հատիկների հետ և ստացել սուր համեմունք: Մանանեխի բաղադրատոմսը կարելի է գտնել 4-րդ կամ 5-րդ դարում կազմված De re coquinaria խոհարարական գրքում: Բաղադրատոմսը պարունակում է մանանեխի աղացած սերմեր, պղպեղ, չաման, կրակի վրա բոված համեմի սերմեր, սամիթ, նեխուր, ուրց, սուսամբար, սոխ, մեղր, քացախ, կարագ և բուսական յուղ: Այդ հանրագումարային համեմունքը օգտագործվել է տապակած վայրի խոզի պատրաստման ժամանակ: Ենթադրվում է, որ հենց հռոմեացիներն են սև մանանեխի սերմերը տարել Գալիա, որտեղ այն սկսել են աճեցնել խաղողի այգիներում: 10-րդ դարում Փարիզի Սեն Ժերմեն դե Պրես աբբայության վանականները սկսել են արտադրել իրենց հատուկ մանանեխը սեղանի համար, նույնիսկ եղել է հատուկ մանանեխագործ վանական, որը համեմունք է պատրաստել ամբողջ վանքի համար:

Պատրաստելիս օգտագործել են բույսի բողբոջած հատիկները, որոնք մանրացվել են ձեռքով, ընդ որում, նախընտրելի են եղել սև մանանեխի սերմերը: Համեմունք պատրաստելու համար օգտագործել են բազմատեսակ հավելանյութեր՝ պղպեղ, գինի, մեղր, չամիչ, շաքար, մանրացված պաքսիմատ և այլն: Մանանեխի սոուսն օգտագործել են հիմնականում սառը ուտեստների հետ, քանի որ համարվել է, որ այն տաքացնող համեմունք է: Այն մատուցվել է թարմ և չորացրած ձկների, վայրի խոզի, դոնդողի, ծովախեցգետնի հետ։ Փարիզի մանանեխ արտադրողները առաջին անգամ արքայական ռեգիստրում գրանցվել են 1292 թվականին: 1390 թվականին ստեղծվել են կանոններ, որոնք արգելել են մանանեխային սոուսին ցանկացած բաղադրիչի ավելացումը, բացառությամբ մանանեխի բարձրորակ սերմերի և քացախի: 13-րդ դարում Դիժոնն է դարձել մանանեխի արտադրության ճանաչված կենտրոն: Այն, թե որքան հայտնի է եղել մանանեխը Դիժոնում, վկայում է 1336 թվականին գրված հաշիվ-ապրանքագիրը 320 լիտր մանանեխի համեմունքի համար, որը Բուրգունդիայի դքսությունում կերել են հյուրերը միայն մեկ երեկույթի ընթացքում:

1777 թվականին Դիժոնում ստեղծվել է մանանեխի սոուսի արտադրության առաջին ընկերությունը, որը այդ սոուսի արտադրության ժամանակ օգտագործել է սպիտակ գինի՝ ըստ բաղադրատոմսի։ Այդտեղ էլ հենց հայտնվել է մանանեխի արտադրության առաջին մեքենան: 1937 թվականին Դիժոնյան մանանեխի համար ներդրվել է ծագման սերտիֆիկացում: Մանանեխի արտադրության երկար պատմության պատճառով Դիժոնը ներկայումս էլ համարվում է «աշխարհի մանանեխի մայրաքաղաքը»: Մանանեխը Անգլիայում հայտնվել է 12-րդ դարում: Այնտեղ մանանեխի հատիկները աղացել են հավանգի մեջ և որպես փոշի շաղ տվել սննդի վրա, ինչպես աղացած պղպեղը: Մանանեխի մասին առաջին գրավոր հիշատակումը The Forme of Cury գրքում է, որը գրել է Ռիչարդ Երկրորդ թագավորի գլխավոր խոհարարը: Մանանեխի սերմերը խառնել են ալ յուրի և դարչինի հետ, ջուր են ավելացրել, ապա մանանեխի խմորից գնդիկներ պատրասստել և չորացրել:

Այդ ձևով պատրաստված մանանեխը հարմար է եղել պահելու համար, և, ըստ անհրաժեշտության, դրանից պատրաստել են մանանեխի սոուս՝ գնդերը թրջելով քացախի կամ գինու մեջ: Ծովաբողկով մանանեխը, որը պատրաստվել է Թյուքսբերիում, համարվել է լավագույնը, և այստեղից մանանեխը տեղափոխել են Լոնդոն և Անգլիայի այլ շրջաններ: Այդ մանանեխը նույնիսկ հիշատակվել է Շեքսպիրի «Հենրի 4-րդ» պիեսում։ Ռուսաստանում մանանեխի մասին առաջին հիշատակումը հայտնվել է 1781 թվականին հայտնի գյուղատնտես Բոլոտովի «Մանանեխի յուղը ծեծելու և դրա օգտակարության մասին» աշխատության մեջ: 1

784 թվականին Վոլգայի շրջանում կոմս Բեկետովի կալվածքներում մանանեխի առաջին ալ յուրն է արտադրվել, իսկ 1810 թվականին ներմուծվել է շոգեխաշիչ սարքավորում, և սկսվել է դեղին սարեպյան մանանեխի և մանանեխի յուղի արդյունաբերական արտադրություն: 1904 թվականին ԱՄՆ-ի Սենթ Լուիս քաղաքում կայացած Համաշխարհային ցուցահանդեսում ներկայացվել է նորություն` դեղին-շագանակագույն մանանեխ, որն էլ պատմության մեջ առաջին անգամ օգտագործվել է հոթ-դոգեր պատրաստելու համար:

Մանրամասները՝ «Փաստ» օրաթերթի այսօրվա համարում

Ձախողված վեթինգը կրկին են փորձում. «Ժողովուրդ»«Հրապարակ». Ով վերցնի մանդատը, ով բացարկի դիմում գրի«Հրապարակ». Սյունիքի մարզպետ Մելիքսեթ Պողոսյանը մի քանի օր է՝ խրախճանքի մեջ է«Հրապարակ». Փաշինյանի «դեմբել սաստավը» ՎԻՊ աշխատասենյակների փնտրտուքի մեջ է«Հայաստանի Հանրապետություն». Ռազմական պատրաստություն՝ խաղաղասիրության կեղծ քողի տակ. Թուրքիան և Արդրբեջանը 7 ամսում արդեն 7-րդ զորավարժությունն են անցկացնում Հայաստանի և Արցախի սահմանների մոտՀարկ եմ համարում Զատուլինի հիշողությունը թարմացնել․ Արման ԱբովյանԻշխող կուսակցությունն արկղերում 30 տոկոսից ավելի ձայն չի ունեցել. Վահե Հակոբյան ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Էրիկ Խաչատրյանն առաջին անգամ խոսել է Բաքվում անցկացրած օրերի եւ առողջական վիճակի մասին ԱՄՆ-ում աճուրդում $1,8 մլն-ով վաճառվել է Չերչիլի կտավը Աստված չանի Նիկոլ Փաշինյանի կողմից նման առաջարկ ստանանք. Վահե Հակոբյան Ակցիա դատախազության դիմաց՝ ի աջակցություն Արմեն Չարչյանի. Ուղիղ Դոլարի ու եվրոյի փոխարժեքը նվազել է ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Հաղթեց ատելության խոսքը․ նոր խորհրդարանում չեն լինի կոռեկտ քաղաքական ուժերը Շտապ. Օգնություն է անհրաժեշտ Լավրովը՝ Հայաստանի և Ադրբեջանի մասինՖրանսիայի նախագահի անունից Հակոբ Անդրեասյանին շնորհվել է «Արժանիքի ազգային շքանշան» Ոսկին էժանանում է Խնդրում ենք խուճապի չմատնվել. ԱԻՆ Եղանակը Հայաստանում ՃՈ ուժեղացված ծառայություն` Երևանում ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Խաչիկ Ասրյանը ճիշտ էր․ խորհրդարանական ընտրությունները նոր արհավիրք են դառնալու Փրկարարական 1 ջոկատով կշարունակեն աճյուններ որոնել Վարանդայի շրջանում Ադրբեջանցի զինծառայողները մահվան սպառնալիքներ են հնչեցրել Գեղարքունիքի մարզում՝ հայ-ադրբեջանական սահմանին մոտ իրենց աշխատանքն անող իսպանացի լրագրողների հասցեին Նիկոլ Փաշինյանը հատուկ հանձնարարականներ է տվել ոստիկանության պետին, ԱԳՆ ու ՊՆ նախարարների պաշտոնակատարներին Պաշտպանության նախարարությունից հայտնում են Անահիտ Ավանեսյանը չխոստացավ, որ երաշխավորագիր կներկայացնի պրոֆեսոր Արմեն Չարչյանի համար Հայաստանը դարձավ դավաճանությունն առաջինը վավերացրած պետություն. Աշոտյան Քննչական ծառայությունը հերոս Ալբերտ Հովհաննիսյանի մայրիկին հրավիրել է քննչական ծառայություն քաղաքական բացահայտումների համար Նիկոլ Փաշինյանը Ոստիկանությունում էԹուրքիայի ցամաքային ուժերը համալրվել են ևս մեկ տեղական արտադրության ուղղաթիռով Լենա Նազարյանը քիչ առաջ եկավ կառավարություն Սահմանադրական դատարանը բավարարել է Արման Թաթոյանի դիմումը «Հայաստան» դաշինքը պատրաստվում է բողոքի ակցիայի. Այն կլինի այսօր Գլինտվեյն. տաքացրած գինու պատրաստման նրբությունները. «Փաստ» «Գազպրոմ Արմենիա» ՓԲԸ-ն տեղեկացնում է. Գազ չի լինելու Կառավարությունը եւս 6 ամսով երկարացրեց թուրքական ապրանքների ներմուծման արգելքը «Ասում են՝ ապագա կա, Բաքվի բանտնա՞ ապագան». գերիների հարազատների նստացույցը Կառավարության մոտ ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ (24 ՀՈՒՆԻՍԻ). Հռոմի պապը՝ Հայաստանում. «Այց առաջին քրիստոնյա երկիր». «Փաստ» Շոյգու. առանց ՆԱՏՕ-ի ի՞նչ ենք անելու Կորոնավիրուսային հիվանդությամբ այս պահին փաստացի բուժում է ստանում 2620 պացիենտ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Տիգրան Ուրիխանյանը Փաշինյանի հետ հանդիպման համար լիազորված չի եղել ոչ Արա Աբրահամյանի, ոչ էլ «Մեր տունը Հայաստանն է» կուսակցության կողմից Կարևոր լուր կա. Նիկոլ Փաշինյանը նիստը բացեց կարևոր տեղեկություններով «Ամուսինների համատեղ սեփականություն չի համարվում այն գույքը, որն ամուսիններից յուրաքանչյուրը ստացել է նվեր կամ ժառանգություն». «Փաստ» Նոր լիդերների հրամայականը Հայաստանն ինքնասպան է եղել. «Փաստ» Ոստիկանությունը պարզաբանում է տարածել Ռազմագերիների հարազատները նստացույց են իրականացնում Կառավարության դիմաց. Ուղիղ Նիկոլ Փաշինյանի որոշման մեջ փոփոխություն է կատարվել Շատերը քվեարկել են «ցանկացած մեկը, բայց ոչ նախկին էլիտաները» սկզբունքով և նախընտրել են պարտվողին. «Փաստ» Ինչ կլինի, եթե Արցախի նախագահ Արայիկ Հարությունյանը հրաժարական ներկայացնի